Wprowadzenie i cel:
Rak piersi to najczęściej diagnozowany u kobiet nowotwór, a nadmierna masa ciała i nieprawidłowe odżywianie są jednymi z czynników ryzyka jego rozwoju. Celem pracy była analiza BMI w odniesieniu do oceny wiedzy na temat zdrowego żywienia i częstości spożywania wybranych grup produktów żywnościowych przez kobiety z rakiem piersi pozostającym w remisji.

Materiał i metody:
Do badania włączono 101 kobiet chorujących na raka piersi w remisji. Badanie miało charakter przekrojowy, jako narzędzie badawcze wykorzystano formularz autorskiej ankiety. W ankiecie zawarto pytania o wiek, wysokość i masę ciała, pytania sprawdzające wiedzę respondentek na temat zdrowego żywienia i pytania o konsumpcję wybranych grup produktów spożywczych. Parametry antropometryczne mierzono przy użyciu wagi podłogowej i wzrostomierza. Wyliczone wartości BMI interpretowano zgodnie z wytycznymi WHO

Wyniki:
Nadwagę stwierdzono u 37,6% badanych, otyłość u 33,7%. Poziom wiedzy na temat zdrowego żywienia oceniono jako dobry w przypadku 61,4% respondentek. Zaobserwowano istotną zależność pomiędzy poziomem wiedzy badanych o zdrowym żywieniu a wartością ich BMI. Kobiety o BMI niższym/ równym medianie posiadały istotnie wyższą wiedzę w zakresie zdrowego żywienia niż kobiety o BMI powyżej mediany (mediana punktów wiedzy: 13 vs 10; p = 0,0408). Codzienne spożywanie warzyw deklarowało 82% kobiet, owoców – 79%. Spożywanie mięsa co najmniej raz w tygodniu wskazało 95% badanych, ryb – 77%, orzechów – 52%, zielonej herbaty – 50%, produktów smażonych/grillowanych/wędzonych – 34%, 78% badanych deklarowało, że nie spożywa produktów sojowych.

Wnioski:
W analizowanej populacji kobiet istotnym problemem jest nadmierna masa ciała. Badane kobiety posiadają dobrą wiedzę ogólną na temat prawidłowego żywienia. Zaobserwowane zachowania żywieniowe kobiet, u których rak piersi pozostaje w remisji, wymagają dalszych badań z wykorzystaniem standaryzowanych narzędzi badawczych.